เกี่ยวกับเรา

         จาก...ความคิด ของหมอและพยาบาล 2 คน  ด้วยความเหงาต้องไกลบ้าน มาทำงานที่จันทบุรี จึงเกิดคำพูดชวนกันเล่นๆว่า ..... 

"เรามาเปิดร้านส้มตำกันเถอะ"

จากคำถามสั้นๆ ก็กลายเป็นร้าน"ส้มตำ ยำกั้ง" ขึ้นมา  ด้วยการเลือกแม่ครัวและวัตถุดิบด้วยมาตรฐานที่ว่า

ร้านเราจะต้องสะอาด อาหารต้องสด รสชาตต้องอร่อย ต้องปลอดภัยกับผู้กิน ..........ถ้าของไม่ดี ร้านนี้จะไม่ขาย.....


สุดท้าย.... ด้วยความที่เป็นคนบ้านตราด

อยู่กับแหล่งอาหารทะเล ที่สดและสมบูรณ์มากที่สุดของไทย ไม่ว่าจะเป็น กุ้ง กั้ง ปู ปลา รวมถึงผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพจากท้องถิ่น

จึงนึกถึงแม่ครัวคนนึง...ป้าหนุ่ย...ผู้ที่รสมือดี หาคนเทียบได้ยาก...และเลือกใช้ของสดที่มาจากเรือประมงชาวบ้านจันท์-ตราด

ดังนั้นเรา 3 คนจึง สร้างร้านของเราขึ้นมา ด้วยชะตาผูกพันธ์ในบ้านเก่าของคุณย่า ทั้งที่เปลี่ยนมือไปหลายมือแล้ว แต่สุดท้ายคุณย่า ก็ไห้เราได้กลับมาพึ่งร่มโพธิ์ ของท่าน


ความบังเอิญหลายๆอย่าง ที่ผู้เขียนได้เขียนมานี้ เป็นความบังเอิญที่ทำไห้ผู้เขียนรู้สึกสุขใจ อุ่นใจทั้งที่ห่างบ้านมาไกล เสมือนมีครอบครัวอยู่ใกล้ๆ